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酒店廚房設備布局設計的意義

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酒店廚房設備布局設計的意義

發布日期:2018-11-29 作者:admin 點擊:

  廣州廚房設計布局,是廚房建設的基礎,設計布局的結果直接影響到廚房出品速度、出口質量和建設投資。因此,對廚房進行設計布局必須充分研究,切實遵循相關原則,以免產生遺憾工程。

  1、廣州廚房設計布局決定廚房建設投資

  廚房設計布局確定廚房各工種、區域的麵積分配,計劃並安排廚房的設施、設備。麵積分配合理,設施、設備配備恰當,則廚房的投資費用就比較節省。麵積過大、設備配備數量過多、功率過大超越本企業廚房生產需要;或片麵追求設備先進,功能完備,都將增加廚房的建設投資。反之,廚房麵積過小,設備設施配備不足或功率不夠,生產和使用過程中就會捉襟見肘,不僅需要追加投資以滿足生產需要,而且還會影響正常生產和出品。

廣州廚房設計

  2、廣州廚房設計布局直接影響出口速度和質量

  廚房設計流程合理,場地節省,設備配備先進,操作使用方便,廚師操作既節省勞動,又得心應手,出品質量和速度便有物質保障。反之,廚房設計間隔多,流程不暢,作業點分散,設備功能欠缺,無疑將直接影響出口速度妨礙出口質量。

  3、廣州廚房設計布局是提供顧客良好就餐環境的基礎

  廚房相對於顧客就餐的餐廳來說是餐飲的後台。沒有分別明顯的後台,則不可能有獨立完整的前台。因此要提供顧客清新高雅、舒適溫馨的就餐環境,就應將廚房設計成與餐廳有明顯分隔和遮擋且沒有噪聲,氣味和高溫等汙染的、獨立的生產場所。


本文網址:http://www.bioalquimiaca.com/news/395.html

關鍵詞:廣州廚房設備,廣州廚房設計,廣州廚具公司

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