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廚具超齡使用的危害

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廚具超齡使用的危害

發布日期:2018-11-29 作者:admin 點擊:

  1、金屬製品塗層有損就要換

   很多人覺得金屬製品安全,可以終身使用,其實不然。以較為常見的鐵鍋為例,鐵鍋表麵保護其不鏽的“食油層”一旦脫落,鍋中的鏽易引起惡心嘔吐、腹瀉等。

  不鏽鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬製成的,這些金屬中也有對人體有害的成分。所以,當發現金屬製成的廚具出現劃損、表層漆或塗層脫落等現象時,就應及時更換。

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  2、洗碗布一個月一換

  洗碗布可以一個月左右更換一次。有研究顯示,20%的洗碗布內隱藏著如大腸杆菌、沙門氏菌等足以導致疾病的細菌。特別是在夏天,清潔不徹底的洗碗布更會滋生大量細菌,使餐具在洗滌過程中出現“交叉感染”,非但起不了清潔作用,還可能因“二次汙染”而影響家庭成員的身體健康。

  因此,每天刷完鍋碗瓢盆後,應用洗潔精和清水將洗碗布徹底清洗,然後掛在通風處自然晾幹。洗碗布用得越久含菌數就越多,有條件者,可以每兩天將洗碗布加熱消毒一次。

  廣州廚具公司">廣州廚具公司提醒:洗碗布不要選化纖的,也不要使用鋼絲球。因為化學纖維和鋼絲球碎屑容易粘在餐具上,隨食物一起進入並滯留在人體的胃腸道內。建議盡量選擇純木纖維洗碗布,這種布有很強的親水性和排油性。

  3、陶瓷製品有裂痕即換

   瓷器漂亮的彩釉中含有鉛,當出現裂痕時,鉛就可能溢出,混入到食物中。有了裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續使用。

  4、竹、木製品半年應更換

  取材天然的竹木餐具無毒,深受消費者喜愛,但這樣的筷子容易滋生細菌,如果不注意消毒,可能引發腸道疾病。

  竹木餐具的使用壽命是半年到一年,家用筷子可以每周消毒一次,把清洗後的筷子用開水煮30分鍾,或用微波爐消毒2—3分鍾即可。

  5、切菜板經常清洗可長用

    經常清洗,切菜板可以一直使用下去。殺死大腸杆菌和沙門氏菌等病菌在於怎樣清洗切菜板而不是扔掉它。

  菜板用過後,用硬板刷和清水刷洗,將汙物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可用溶有食鹽的洗米水或洗滌劑洗擦,然後再用溫水洗淨。不要用開水燙,因為肉裏的蛋白質殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗淨。洗過後豎起晾幹。

  6、塑料製品一年一換

     塑料製品輕便不易破碎,在餐桌上隨處可見。但它們一旦超期服役,很有可能變脆、老化,有害的小分子容易析出,成為誘發癌症的危險分子。


本文網址:http://www.bioalquimiaca.com/news/411.html

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